OBJECTIFS

  • Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettre ainsi la satisfaction du client.

PUBLIC

  • Établissement de la restauration traditionnelle
  • Cafétéria et autres libres services
  • Restauration de type rapide et de vente à emporter
  • Tous les autres établissements réalisant de la restauration commerciale

PROGRAMME

  • Aliments et risques pour le consommateur : introduction des notions de danger et de risque
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire de nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire

DURÉE : 14H

Programme
Cette formation m’interesse
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Les formations à venir

  1. 14septembre 2020

    Formation référent bien-être animal couvoirs et élevages de reproducteurs

    Les Herbiers
    23 RUE OLIVIER DE SERRES, ZAC DE LA BUZENIERE - 85500 LES HERBIERS
  2. 15septembre 2020

    Biosécurité avicole

    Guénin
    ZI du Douarin - 56150 GUENIN