OBJECTIFS

  • Etre capable d’évaluer les exigences réglementaires et de les appliquer au quotidien
  • Connaître les microbes et leurs effets
  • Connaître l’impact des mesures d’hygiène sur la volaille
  • Connaître les risques et interactions dans l’utilisation de matières actives

PUBLIC

  • Opérateurs en couvoir et en élevage

PRE-REQUIS

  • Aucun

METHODES PEDAGOGIQUES

  • Présentations illustrées
  • Echanges dirigés

MODES D’EVALUATIONS

  • Evaluation de la progression des connaissances

FORMATEUR

  • Expert en hygiène et diététique

DUREE : 7h00

TARIF

  • Inter : 320€ HT par participant / jour* (5 à 15 participants)
  • Intra : nous consulter

PROGRAMME

  • Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) et risques sanitaires : définition, les principaux micro-organismes pathogènes, les conséquences
  • Le microbe « Qu’est-ce que c’est ? »
  • Comment prévenir les risques alimentaires dans l’entreprise ?
  • Traçabilité : définition, objectifs et application
  • Les points sensibles de l’hygiène
  • Chimie des matières actives : utilisation, risques, interactions
Programme
Cette formation m’intéresse
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Les formations à venir

  1. 28mai 2020

    Protection animale en abattoir – RPA

    Les Herbiers
    23 RUE OLIVIER DE SERRES, ZAC DE LA BUZENIERE - 85500 LES HERBIERS
  2. 10juin 2020

    Contrôle ante et post mortem (CAPM)

    Les Herbiers
    23 RUE OLIVIER DE SERRES, ZAC DE LA BUZENIERE - 85500 LES HERBIERS