OBJECTIFS

  • Actualisation des pratiques et adaptation au poste

PUBLIC

  • Opérateurs en usines ou sociétés agroalimentaire

PRE-REQUIS

  • Aucun

METHODES PEDAGOGIQUES

  • Présentations illustrées
  • Echanges dirigés

MODES D’EVALUATIONS

  • Evaluation de la progression des connaissances

FORMATEUR

  • Ingénieur agroalimentaire
  • Expert en analyse laboratoire

DUREE : 7H

TARIFS

  • Inter : 320€ HT par participant / jour*
    Intra : nous consulter
    De 5 à 15 participants

PROGRAMME

  • Les micro organismes
    • Connaître les différentes catégories, leur environnement et évolution
  • Les micro-organismes en agroalimentaire
    • Exemple de contamination en fabrication de pâtisseries industrielles
  • Nettoyage et désinfection
    • Pratique : machine, petit matériel, locaux, personnel
    • Intérêt
    • Contrôle
  • Bonnes pratiques d’hygiène
    • Stockage et réception MP
    • Personnel
    • Fabrication
  • Echange sur les pratiques de l’usine
Programme
Cette formation m’intéresse
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Les formations à venir

  1. 14septembre 2020

    Formation référent bien-être animal couvoirs et élevages de reproducteurs

    Les Herbiers
    23 RUE OLIVIER DE SERRES, ZAC DE LA BUZENIERE - 85500 LES HERBIERS
  2. 15septembre 2020

    Biosécurité avicole

    Guénin
    ZI du Douarin - 56150 GUENIN