Biosécurité en élevage avicole

Programme :

• Connaître les bases scientifiques de l’INFLUENZA pour mieux apprécier les moyens de lutte en élevage : caractéristiques d’un virus à ARN encapsulé ; les protéines H et N, les zones de clivage, le caractère HP, la capacité à muter et à se recombiner  et le pouvoir pathogène ; évaluation des risques (réservoirs et vecteurs) ; prendre conscience des niveaux de criticité de chaque point, des raisons de la mise en place des règles de biosécurité, notions de réservoirs et de vecteurs ; situation épidémiologique (réalité des chiffres et intérêt des plans de surveillance).
• Etre capable de concevoir et gérer un plan de biosécurité : présentation rapide de l’arrêté Biosécurité et du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène pour la filière concernée ; les cas «typiques» (définition des zones d’exploitation et des zones de franchissement) ; étude des flux dans l’espace et le temps (les éleveurs sont regroupés par 2 ou 3 et travaillent sur la proposition d’un plan de biosécurité pour une exploitation type – différents profils sont abordés : bande unique, espèce unique, âge unique puis complexification avec étude de cas pour exploitation avec des âges différents, des espèces différentes) ; plan de biosécurité type et barrières sanitaires.
• Etre capable de mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène : plan de nettoyage et désinfection (les modes d’application des produits de
  lavage et désinfection ; intérêt de la détergence ; calculs de surfaces, de doses et de temps ; calculs de volumes et de doses).
• Mise en œuvre d’une démarche de construction : synthèse des travaux des stagiaires (échanges de solutions et de difficultés ; commentaires participatifs autour d’exemples).